A videira é uma espécie de origem asiática cultivada em todo o mundo para a produção de vinho. Esta trepadeira da família das vitáceas, cujo fruto é a uva, foi cultivada por várias civilizações europeias desde há milhares de anos, o que originou dezenas de variedades, as assim denominadas castas,  através de seleção artificial. Originária da Ásia, a Vitis vinifera é cultivada em todas as regiões do MUNDO e quase em qualquer clima.

CASTAS TINTAS   Alicante Bouschet Baga Barbera Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canaiolo Carménère Cinsaut Dolcetto Gamay Malbec Merlot Mourvèdre Nebbiolo Petit Syrah Petit verdot Pinot Noir Syrah Sangiovese Tannat Tempranillo ou Aragonez Tinta Negra Mole Touriga Nacional Negra Mole Blaufrankish (Kekfrancós na Hungria CASTAS ROSADAS Milleau Mosaico Liturcci ou Cereza Italiana Riesling Rosè Saint Tomaint ·    Terreau   CASTAS BRANCAS . Riesling . Chardonnay . Chenin Blanc . Sauvignon Blanc